汕頭市明德食品添加劑有限公司的醬腌菜系列香精，涵蓋咸蘿卜、老壇酸豆角、老壇酸菜、黃瓜、泡姜、泡菜、大蒜等多種品類。香氣真實、留香穩(wěn)定，適用于鹵味熟食、腌制菜肴、復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味醬、速食及方便食品等B端應(yīng)用，幫助工廠打造具有地道風(fēng)味特征的產(chǎn)品。
咸蘿卜香精
A款：脆爽、咸鮮的蘿卜腌香氣，濃濃的漬制蘿卜條肉質(zhì)芳香，伴辛香底韻，香味特征融合、協(xié)調(diào)。
B款：咸香、爽口的蘿卜粒風(fēng)味，散發(fā)著咸鮮與辛感醬香，腌制蘿卜粒的清脆交織在一起，讓人回味無窮。
老壇酸豆角香精
濃郁的老壇發(fā)酵氣息伴隨酸辣味撲面而來，酸、辣、香、脆與咸鮮相結(jié)合，仿如紅油酸豆角般酸醇厚辛辣，給入鮮明的川味酸爽與刺激。
老壇酸菜香精
濃郁、酸香、酸辣俱全的老壇酸菜風(fēng)味。
黃瓜香精
清甜的黃瓜瓜肉香氣，富有瓜肉特征的香濃氣息。
大蒜香精
香濃、新鮮的大蒜香氣，大蒜的蒜辣香、蒜苔、蒜芯香特征俱全，整體香氣濃郁，耐溫性好。
泡姜香精
濃郁的泡姜香氣，泡姜的發(fā)酵酸香、辛辣香、泡姜肉質(zhì)感特征俱全。
泡菜香精
具有濃郁的韓式泡菜風(fēng)味，酸、辣、乳酸菌發(fā)酵的風(fēng)味樣樣俱全，留香好。
適用范圍
適用于鹵味、肉制品、腌制菜、調(diào)味醬、方便食品、休閑零食、復(fù)合調(diào)味料等食品工業(yè)應(yīng)用。
使用建議
建議添加量：液體香精 0.2～0.6%，粉末香精 0.3～1%。請根據(jù)實際配方測試確定最佳比例。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：具體使用范圍需嚴(yán)格參照 GB2760 按規(guī)適量添加。
還有其他增加香、辣、鮮等調(diào)味汁特性的風(fēng)味香精：魚露、海鮮、肉醬、烤肉、辣椒、川香麻辣、香辣、泡椒、紫蘇、蔗糖風(fēng)味等等。
